Préchauffer le four à 175°C. Chemiser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mettre les noix de cajou et les amandes dans le bol du robot. Hacher.
Transférer dans un récipient.

Ajouter à la 1ère préparation les flocons céréalier et graines.
Bien mélanger le tout.

Dans le bol du robot mettre l'huile de coco, le sirop et la cardamome.
Faire chauffer le tout 3min.

Ajouter le mélange céréalier dans le bol du robot et bien mélanger.

Pousser le mélange dans le fond du bol.
Répéter l'opération jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que tout soit bien enrobé de sirop.

Répartir 1/3 de Granola sur la plaque du four et mettre dans le bas du four. Faire cuire 20 min, jusqu'à ce que le granola soit bien doré et croustillant. Le remuer une à deux fois durant la cuisson afin qu'il dore régulièrement.
Sortir du four et laisser refroidir.
Répéter cette opération avec le restant.
Lorsque le granola est froid le transférer en bocal hermétique.