Battre 6 jaunes d'oeufs avec 6CS de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume
Battre 6 blancs d'oeufs en neige
Ajouter les jaunes et le sucre délicatement aux blancs
Ajouter 6CS de farine et mélanger délicatement
Ajouter 1cc de levure chimique
Ajouter 1CS d'eau de fleur d'oranger

Disposer quelques amandes effilées dans le fond du moule choisi, y disposer la pâte et cuire 25' à 180 degrés puis 15' à 170 degrés

Démouler et ajouter quelques framboises sur le milieu pour vous régaler encore plus :-)