Préchauffer le four à 200°. Placer le fouet sur les lames et ajouter les oeufs et le sucre. Mettre le verre doseur. L'étape est programmée 5mn 40° vitesse 5.

Retirer le verre doseur. L'étape est programmée 2mn vitesse 5.

Verser la farine et la levure. L'étape est programmée 20sec vitesse 3.
Pour une version chocolat, remplacer 25g de farine par 25g de chocolat en poudre non sucré de préférence.

Pour une génoise roulée, verser dans le grand flexipan plat (Guy Demarle) ou dans un autre moule pour gâteau roulé. Étaler à la spatule et cuire pendant 8 à 10mn selon le four.
Pour une génoise ronde, mettre dans un moule à manqué (moins il sera large plus le gâteau sera haut) et cuire pendant 18 à 20mn.