Gâteau roulé

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Nathalie Colson
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gâteau rouléRecette créée le mardi 20 octobre 2015 à 16h16

PRÊT EN

15 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

69 Notes

34
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TEMPS ROBOT

7 min 15 s

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

4 oeufs

4 oeufs

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

1 c.à.c de levure

1 c.à.c de levure

4 étapes
1
Mettez 100g de sucre et 4 oeufs dans le bol avec le fouet. Réglez 5 minutes à 40° vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 °C      
5      
2
Enlevez le bouchon doseur et faites refroidir la préparation en réglant le minuteur sur 2 minutes vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
5      
3
Tamisez la farine et la levure ensemble. Puis réglez le minuteur sur 15 secondes vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
15 s      
3      
4
Étalez votre préparation sur le flexipan plat et faites cuire à 200° pendant environ 8 à 10 minutes.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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34 commentaires
samoussa3
Marion Porlier
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Merci pour ce partage je suis contente de enfin réussir mon rouler.
J’ai par contre fait l’ancienne technique avec le torchon humide, je n’y arrive pas avec la silpat. Fourrage gelée de mûres 👌🏼 Très fondant et aérien.

moniquelejeune
moniquelejeune

Je suis entrain de faire la recette

aurelie_lili49
aurelie_lili49

Très bon

Serait il possible d'avoir des précisions sur la façon de roulé ensuite.
1er essai : une fois cuit, j'ai démoulé sur une toile Silpat, comme vu en atelier, j'ai ensuite roulé (à chaud) et laissé refroidir environ 1h. Quand j'ai déroulé pour garnir la génoise, elle s'est légèrement cassée au milieu. Ca ne m'a pas empêché de garnir de Nut...a pour ensuite rouler. J'ai saupoudré de sucre glace et mis quelques vermicelle de couleur. Toute la famille a apprécié.

aurelie_lili49
aurelie_lili49

Mon 1er roulé réalisé ce jour au nutella. Je l'ai fait cuire 10min, je savais pas trop si cétait cuit à 9min. Je l'ai ensuité démoulé et roulé à chaud pour le laisser refroidir 1h. Quand je l'ai déroulé, elle a craqué légèrement au milieu, je l'ai ensuite garni de nutella. Même si pas satisfaite de mon 1er roulé, il était très bon.

maximedelpechtest
maximedelpechtest

Très bon

Tip top