Préchauffer le four à 160° C, chaleur statique.
Tamiser la farine et la levure chimique.
Ajouter le sucre et le sel.
Faire un puit et ajouter les jaunes d'oeuf, l'huile et le lait tiède.
Mélanger bien.
Ajouter le zeste du citron râpé, le jus du citron et les graines de pavot.
Mélanger bien.
Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange à l'aide d'une spatule.
Verser dans le moule brioche.
Faire cuire pendant 40 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.