Gâteau kinder

nathaliegobin
Nathalie Gobin
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Gâteau kinderRecette créée le jeudi 24 novembre 2022 à 13h15

PRÊT EN

10 h
Simple
8 pers.
Eco.
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Préparation 1

IngredientsListe de courses
45 boudoir(s)

45 boudoir(s)

150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

30 gramme(s)  chocolat poudre

30 gramme(s) chocolat poudre

750 gramme(s) de mascarpone

750 gramme(s) de mascarpone

30 centilitre(s)  creme fraiche epaisse

30 centilitre(s) creme fraiche epaisse

3 c.à.c de vanille

3 c.à.c de vanille

150 gramme(s) de sucre glace

150 gramme(s) de sucre glace

180 gramme(s) + 75  gramme(s) de chocolat noir

180 gramme(s) + 75 gramme(s) de chocolat noir

60 gramme(s) + 150 gramme(s)  créme fraiche liquide 30 %

60 gramme(s) + 150 gramme(s) créme fraiche liquide 30 %

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

30 gramme(s) de sucre en poudre

30 gramme(s) de sucre en poudre

1 gramme(s) de feuille(s) de gélatine

1 gramme(s) de feuille(s) de gélatine

 decoration kinder

decoration kinder

2 étapes
1
Dans un récipient verser le lait et mettre le chocolat en poudre . mélanger .tremper les boudoirs côté plat dans le lait chocolat et les disposer sur le contour du moule .
Créme : Dans le bol du robot mettre la créme fraiche et mascarpone , vanille et sucre glace fouetter vit 6/3 mn . réserver au frigo .
Mousse chocolat : fondre le chocolat avec la créme .mélanger tout doit etre fondu . ajouter les jaunes d oeufs un à un en mélangeant entre chaque oeufs .monter les blancs en neige ajouter le sucre fouetter jusqu' il soit ferme . les ajouter au chocolat en 3 fois en mélangeant à chaque fois .
Montage : verser la moitié de la creme dans votre moule égaliser , verser la mousse au chocolat égaliser mettre le reste de créme aplatir disposer dessus des biscuits cuilleres tremper dans le lait chocolat côté plat des boudoirs enfoncer legerement placer au frigo 1 nuit
Nappage le lendemain : mettre la gelatine à tremper , faire chauffer creme et chocolat une fois fondu ajouter la gélatine . laisser refroidir 10 mn
pendant ce temps démouler la charlotte en la retournant sur un plat de service . bien mélanger le nappage et verser dessus la charlotte et laisser couler sur les côtés . mettre au frigo 1 h le temps que ca fige .décorr avec plusieurs sortes de kinder et remettre au frigo . couper avec un couteau qui coupe bien pour faire des bords propres .
2
Étape 2
Bon appétit !
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