Gaspacho courgettes et tomates

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Gaspacho courgettes et tomatesRecette créée le lundi 27 juin 2016 à 17h15

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Moyen
TEMPS ROBOT

2 min 20 s

FROID

1 h

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de courgette

300 gramme(s) de courgette

200 gramme(s) de tomates

200 gramme(s) de tomates

200 gramme(s) de poivron rouge

200 gramme(s) de poivron rouge

25 gramme(s) de vinaigre de xérès

25 gramme(s) de vinaigre de xérès

90 gramme(s) de huile d'olive

90 gramme(s) de huile d'olive

1 petite gousse d'ail ou 1/2

1 petite gousse d'ail ou 1/2

2 pincée(s) de sel fin de Guérande

2 pincée(s) de sel fin de Guérande

1 pincée(s) de piment d'Espelette

1 pincée(s) de piment d'Espelette

4 feuilles de basilic ciselées

4 feuilles de basilic ciselées

2 tranches de pain de mie

2 tranches de pain de mie

200 gramme(s) d'eau glacée

200 gramme(s) d'eau glacée

4 étapes
1
Dans le bol, mettre tous les ingrédients (tomates, courgettes et poivrons coupés en morceaux ainsi que pain de mie) SAUF l’eau. Mixer 20 secondes - vitesse 5.
20 s      
5      
2
Mixer 2 minutes - vitesse 10.


2 min      
10      
3
FACULTATIF : Ajouter l’eau glacée, mélanger 3 tours de TURBO. (uniquement si vous trouvez la consistance trop épaisse qui dépendra essentiellement des tomates).
4
Verser dans une bouteille et placer au réfrigérateur au moins 1h00. Dresser ensuite dans des verres ou verrines, décorer et servir avec une paille.
Bon appétit !
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3 commentaires
isabellepoueymidou
isabellepoueymidou

Un vrai régal. Cependant je n’ai mis que 50g d’huile d’olive et les 40g restants en eau. Et comme je n’avais pas de pain de mie, j’ai mis de la mie de pain.

astridec_f9e5
astridec_f9e5

Merci Cathy pour cette excellente recette

sophiedelachaussee
Sophie Delachaussée
Conseillère Guy Demarle

Nous nous sommes régalés. Merci.