Fouettez 5 oeufs avec 210 de sucre pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que l'appareil double de volume.
Ajouter 200 gr de farine tamisée delicatement à la Maryse.
Enfournez dans le moule cubicube à 180 degrés pendant 20 minutes ( a adapter en fonction du four ) . Le gâteau est cuit une fois que la pointe d'un couteau est sèche .
Démoulez après quelques minutes de repos.

Une fois bien refroidi, découpez la génoise en deux

Laver le moule pour faire la coque en chocolat blanc

Disposer 300gr de pistoles de chocolat blanc dans le moule Cubicube. Remettre le moule dans le four ( juste après la cuisson dé la génoise).
Laisser fondre quelques minutes puis étaler avec le pinceau silicone.

Laisser cristalliser 20 minutes au congélateur

Fouettez au batteur 250 gr de mascrapone , 200gr de crème liquide et 50 gr de sucre glace .
Une fois que la chantilly est ferme, ajouter 100 gr de fraises coupées en morceaux.

Sortir le moule avec la coque en chocolat blanc.
Etaler une couche de chantilly mascarpone
Ajouter quelques fraises découpées en lamelle sur la chantilly
Ajouter une couche de génoise et l'imbiber d'un sirop de fraises
Ensemble ajouter une nouvelle couche de chantilly puis fraises découpées en lamelles puis pour finir la dernière couche de génoise.

Laisser au frigo une fois
Démoulez
Décorez à votre guise,