Fondant au citron, coeur de lemon curd

elodiemouvielle
Elodie Mouvielle
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fondant au citron, coeur de lemon curdRecette créée le mardi 19 avril 2016 à 21h08

PRÊT EN

25 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

5
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
110 gramme(s) de beurre

110 gramme(s) de beurre

110 gramme(s) de sucre

110 gramme(s) de sucre

110 gramme(s) de farine

110 gramme(s) de farine

1,5 c.à.c de levure

1,5 c.à.c de levure

3 oeufs

3 oeufs

1 jus de citron + zeste

1 jus de citron + zeste

1 jus de citron jaune non traité

1 jus de citron jaune non traité

4 étapes
1
Disposez l'empreinte Palets sur la plaque plu perforée. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre.
1 min      
60 C°      
2      
2
Ajoutez le sucre au beurre fondu.
1 min      
0 C°      
2      
3
Mettre le fouet en place. Zestez un citron et pressez les deux pour en retirer le jus, réservez. Ajoutez la farine, la levure, les oeufs, le zeste et le jus des citrons. Ramenez avec la spatule ce qui se trouve à l'extérieur du bol vers l'intérieur.
Accessoire(s) :
Spatule
Fouet
1 min 30 s      
0 C°      
2      
4
Disposez deux cuillères à soupe dans chaque empreinte de préparation. Ajoutez une grosse cuillère à café de lemon curd. Terminez par une cuillère à soupe de préparation. Enfournez pour 15 min à 180°C
Laissez reposer 5 min à la sortie du four, servir tiède.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmandhttps://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmand
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5 commentaires
albamys
albamys

je n'ai pas du bien savoir m'y prendre car le lemon curd est tellement plus lourd que la pâte qu'il a coulé au fond lors de la cuisson et en démoulant je me suis retrouvé avec un trou au milieu et le lemon curd au fond du moule.Y a T il une astuce?

elodiemouvielle
Elodie Mouvielle
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Isabelle, je n'ai jamais eu ce souci. Une petite astuce que je donne à mes clientes lors de la réalisation de préparation avec un coeur ou de cake avec pépites ou autres, mettre l'ensemble au frigo 30 min avant cuisson pour éviter que le coeur ou les pépites ne tombent au fond du moule. Peut-être pouvez-vous essayer ? Mais je ne comprends pas comment c'est arrivé ... Tenez-moi au courant !

albamys
albamys

je n'ai pas du bien savoir m'y prendre car le lemon curd est tellement plus lourd que la pâte qu'il a coulé au fond lors de la cuisson et en démoulant je me suis retrouvé avec un trou au milieu et le lemon curd au fond du moule.Y a T il une astuce?

carolinedemarle
Caroline Szabados
Conseillère Guy Demarle

Délicieux, je les ai faits dans les dômes spirales :) Moelleux et le coeur coulant Lemon curd ( celui de la Boutique Demarle) au top. Merci pour cette recette

elodiemouvielle
Elodie Mouvielle
Conseillère Guy Demarle

Merci à vous Caroline :-) Contente que ça vous ait plu !