Préchauffer le four à 170 degrés.

Poser votre moule sur la plaque aluminium perforée.

Mettre le chocolat, le beurre et le sucre à faire fondre au bain-marie sur feu doux. Après que tout soit fondu (sauf le sucre, ce n'est pas grave), rajouter la farine, le sel et l'œuf puis mélanger.

Couler la préparation dans les empreintes, un peu plus qu'au 3/4. Placer les framboises au centre.

Cuire à 170 degrés pendant 15 voir 18 minutes, à surveiller.

Suggestions : vous pouvez changer de chocolat, réduisez le sucre si c'est du chocolat au lait, si vous souhaitez le cuire dans le petit moule génoise ou le moule tablette, cuire environ 30 minutes, à surveiller en fonction des fours.