Flan patissier

nathaliegobin
Nathalie Gobin
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Flan patissier Recette créée le jeudi 24 novembre 2022 à 13h09

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

1 h 15

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 pâte feuilletée

1 pâte feuilletée

615 gramme(s) de lait entier

615 gramme(s) de lait entier

150 gramme(s)  créme fraiche liquide 30 %

150 gramme(s) créme fraiche liquide 30 %

6 jaune(s) d’œuf(s)

6 jaune(s) d’œuf(s)

150 gramme(s) de sucre en poudre

150 gramme(s) de sucre en poudre

60 gramme(s) de fécule de maïs

60 gramme(s) de fécule de maïs

2 gousse(s) de vanille

2 gousse(s) de vanille

2 étapes
1
Préchauffer le four à 170 °C. foncer la pâte feuilletée dans le moule jusqu’à une hauteur de 5 cm environ. Réserver au frais.
Préparer la garniture : dans le bol du thermomix , placer le lait, la crème, les jaunes d’œufs, le sucre, la fécule, les graines et les gousses de vanille, puis faire cuire 10 min/98°C/vitesse 2.5. Verser l’ensemble sur la pâte, lisser la surface, puis enfourner pour 1h à 1h15. Laisser le flan refroidir sur une grille, puis réfrigérer pour 6h minimum.
2
Étape 2
Bon appétit !
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