Ingrédients:

-120 gr de beurre demi sel
-100 gr de poudre d'amande
-40 gr de farine
-160 gr de parmsan rapé
-2 citrons jaunes
-6 blancs d'oeufs
-Boursin
-100 gr de Saint Morêt
-4 tranches de Saumon ou Truite fumée

Préparation :

-Mélanger le parmesan, la farine et la poudre d'amande.
-Ajouter les 6 blancs d'oeufs
-Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange
-Zester un citron, presser le jus et l'ajouter à la pâte
-Assaisonner : poivre & épices
-Répartir dans le moule
-Enfourner 18 min à 180 degrés
-Laisser refroidir et garnir du mélange Boursin/Saint Morêt (quantité à ajuster en fonction du gout souhaité)
-Décorer d'une lamelle de saumon/truite et d'une demie rondelle de citron

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