Empanadillas au Chorizo

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Isabelle Arnaud
Conseillère Guy Demarle
Empanadillas au ChorizoRecette créée le mardi 13 octobre 2015 à 17h34

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de chorizo doux ou fort

150 gramme(s) de chorizo doux ou fort

2 oeufs durs

2 oeufs durs

1 Oignon

1 Oignon

1 rouleau de pate feuilletée

1 rouleau de pate feuilletée

5 étapes
1
Éplucher l'oignon et le hâcher au tornado.
Couper le chorizo en petits dés.
2
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et le chorizo pendant quelques minutes.
3
Pendant ce temps, séparer le blanc et le jaune des oeufs.
Hacher les blancs au tornado. Réserver.
Ecraser les jaunes dans une assiette, à l'aide d'une fourchette.

Préchauffer le four TH 180° Placer la toile de cuisson Guy Demarle sur la plaque alu perforée.

4
Mélanger délicatement les blancs et les jaunes d'oeufs à la préparation oignon/chorizo. Réserver

Étaler la pâte feuilletée. A l'aide d'un découpoir 7.5 cm, former des disques.

Mouiller le pourtour de chaque disque avec un pinceau humide.
Répartir une cuillère à café de farce sur un côté de chaque disque.
Rabattre l'autre moitié de manière à former un petit chausson.
Fermer les bords avec le dos de la cuillère.

Cuire au four TH 180° pendant 15 mn.



5
NOTE : Ces empanadillas peuvent être servies chaudes ou tièdes à l'apéritif ou en entrée avec une salade ; on réalisera alors des empanadillas de diamètre supérieur (environ 13 cm)

Variantes de garnitures avec toujours une base d'oignon et d'oeuf dur :

tomates confites, olives, jambon de bayonne, pesto, sardines....
Bon appétit !
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