Dôme chocolat

sophieansquer
Sophie Ansquer
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Dôme chocolatRecette créée le mercredi 11 janvier 2023 à 08h27

PRÊT EN

30 min
Simple
2 pers.
Eco.
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Génoise

IngredientsListe de courses
4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

90 gramme(s) de sucre en poudre

90 gramme(s) de sucre en poudre

1 c.à.c  vanille liquide

1 c.à.c vanille liquide

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

0,5 c.à.c de levure chimique

0,5 c.à.c de levure chimique

1 étape
1
Préchauffez votre four à 180°C.
Mettez les oeufs, le sucre et la vanille liquide dans la cuve du robot.
Fouettez à vitesse 8 pendant 5 minutes, le mélange doit avoir doublé de volume.
Versez la farine et la levure en pluie puis mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
Répartissez la préparation dans le flexipan plat.
Enfournez 10-12 minutes.
A la sortie du four, démoulez la génoise, laissez refroidir puis découpez à l’aide d’un emporte pièce du diamètre de vos dômes.

Coque chocolat

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de chocolat au lait

100 gramme(s) de chocolat au lait

1 étape
1
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au microonde.
Répartissez le chocolat sur le bord de chaque empreinte de votre moule dôme à l’aide d’un pinceau.
Placez au réfrigérateur.

Mousse au chocolat

IngredientsListe de courses
120 gramme(s) de chocolat

120 gramme(s) de chocolat

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 étape
1
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au microonde.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez les jaunes au chocolat fondu et mélangez.
Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.

Montage

IngredientsListe de courses
1 étape
1
Sortez le moule du réfrigérateur.
Répartissez la mousse au chocolat dans les empreintes.
Placez un disque de génoise sur chaque mousse au chocolat.
Réservez au frais avant de démouler.
Vous décorez vos dômes avec du spéculos émietté.
Bon appétit !

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