Émincer votre oignon et l'échalote.
Détailler votre aubergine en petits cubes.
Dans une poêle faites suer oignon et échalote dans l'huile d'olive.
Ajouter vos cubes d'aubergine, votre sauce tomate (maison pour ma part) ainsi que votre assaisonnement, laisser réduire 20min environ à feu moyen, à surveiller.
Ajouter votre viande hachée, cuire de nouveau 10 à 15min.
(si vous pouvez faites votre préparation à l'avance et conserver là plusieurs jours avec be save pour une utilisation ultérieure)

Dans le moule Cubicube, mettre une bonne poignée de comté rapé, puis déposer les 3 grandes tranches de pain de mie (si plus petites vous mettrez plus).
Mettre votre préparation à base de légumes et viande hachée puis les tranches de cheddar, recouvrer du reste des tranches de pain de mie.
Dans le pichet verseur, fouetter avec la cuillère magique les 3 oeufs, la crème, sel et poivre, verser sur le pain de mie.
Mettre le reste du rapé.
Enfourner 30min à four chaud 180 degrés.

Bonne dégustation
(avec une salade,un bon repas complet)