Coulis de caramel

camille2692
Camille Escudié
Conseillère Guy Demarle
Coulis de caramelRecette créée le lundi 6 décembre 2021 à 14h33

PRÊT EN

15 min
Simple
2 pers.
Eco.
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Préparation 1

IngredientsListe de courses
160 gramme(s) de sucre en poudre

160 gramme(s) de sucre en poudre

180 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

180 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

80 gramme(s) de beurre demi-sel

80 gramme(s) de beurre demi-sel

2 pincée(s) de fleur de sel

2 pincée(s) de fleur de sel

2 étapes
1
Dans une casserole, verser le sucre en poudre et le faire fondre à feu moyen.
Pendant ce temps faire bouillir la crème et la mettre de côté. Dés que le sucre s'est transformé en caramel, hors du feu, ajouter la crème petit à petit tout en mélangeant avec la spatule double embout.
Ajouter le beurre demi-sel coupé en morceaux avec la fleur de sel et mélanger sur le feu jusqu'à ce que le beurre fonde.
Passer le caramel au tamis et le mettre dans un pot hermétique il se conserve un bon mois à température ambiante.
Si le caramel n'est pas assez liquide ne pas hésiter à le réchauffer un peu.
2
Étape 2
Bon appétit !
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