Dans le bol micro-ondes faire ramollir le beurre (attention il ne doit pas être fondu).

Dans un cul-de-poule, mettre le beurre, le sucre, la vanille et l'oeuf. Mélanger à la cuillère magique.
Ajouter la farine, et les pépites de chocolat et mélanger à la spatule et à la main, jusqu'à obtenir une boule.

Etaler la pâte sur la Roul'pat avec le rouleau à pâtisserie munie des ronds 4mm. Découper des mini cookies avec le support des douilles interchangeables ou d'une douille de 2cm de diamètre.
Poser les cookies crisp sur une toile de cuisson et faire cuire 15/20mn à 180° pour qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Merci Maelys pour cette bonne idée !