Confipote de figues blanches

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Confipote de figues blanchesRecette créée le dimanche 4 octobre 2015 à 17h44

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

15 min 30 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de figues fraîches blanches

500 gramme(s) de figues fraîches blanches

250 gramme(s) de sucre semoule

250 gramme(s) de sucre semoule

2 pulpe de gousse(s) de vanille

2 pulpe de gousse(s) de vanille

2 gousse(s) de vanille (vides)

2 gousse(s) de vanille (vides)

45 gramme(s) de  jus de cuisson* ou eau

45 gramme(s) de jus de cuisson* ou eau

4 étapes
1
Dans le bol, couper les figues blanches en 2, verser le sucre. Vider la pulpe des gousses de vanille en les pressant du haut vers le bas, la chair s’échappe ou en les fendant. Mixer le tout 30 secondes - vitesse 10.
30 s      
10      
2
A l’arrêt, ajouter l'eau de cuisson (ou eau) et les gousses vidées par l’orifice.
Laisser compoter 15 minutes - 110°C - vitesse 2.
15 min      
110 °C      
2      
3
Si comme moi, vous devez vous en servir, vider dans un cul de poule, laisser refroidir en filmant sinon verser dans des bocaux immédiatement.
4
* comme j’avais confit quelques figues à la vapeur, j’ai utilisé le jus de cuisson.
Bon appétit !
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