Clafoutis ultra moelleux de "Coco"

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Josette NAULLEAU
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Clafoutis ultra moelleux de "Coco"Recette créée le mardi 8 août 2017 à 01h29

PRÊT EN

6 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

1 h

Préparation 1

Ingredients
850 gramme(s) de de fruits (prunes, mirabelles, abricots)

850 gramme(s) de de fruits (prunes, mirabelles, abricots)

12 Framboises

12 Framboises

40 gramme(s) de  de beurre coupé en dés

40 gramme(s) de de beurre coupé en dés

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

2 c.à.s de sucre vanillé maison (ou 2 sachets)

2 c.à.s de sucre vanillé maison (ou 2 sachets)

4 oeufs

4 oeufs

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

1 ½ sachet de levure

1 ½ sachet de levure

 beurre réservé fondu

beurre réservé fondu

1 pincée de sel

1 pincée de sel

250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

1 c.à.s de de rhum

1 c.à.s de de rhum

1 c.à.s d'eau de vie

1 c.à.s d'eau de vie

7 étapes
1
Préchauffez le four 180 °C et posez le moule (pour moi : le moule parts) sur une grille perforée.
Lavez et peser 750 à 900 grammes de fruits ( pour moi : reine-claude, mirabelles, abricots et quelques framboises) . Posez un grand cul-de-poule sur le bol du I-cook'in et pesez-les.
Disposer les fruits dans le moule en les répartissant au mieux.
2
Dans le bol du I-cook'in, mettez le beurre puis faites-le fondre 1 mn 30 40 °C, vitesse 4 et réserver le beurre fondu.
1 min 30 s      
40 °C      
4      
3
Ajouter dans le bol : le sucre, le sucre vanillé, les œufs ; l’étape est programmée 1mn vitesse 5.
1 min      
5      
4
Mettez la farine et la levure dans le bol ; l’étape est programmée 1 mn vitesse 5.
1 min      
5      
5
Ajouter le beurre réservé fondu, 1 pincé de sel, le lait, le rhum et l’eau de vie (d'orange) et mélanger 1 mn vitesse 5.
1 min      
5      
6
Verser le contenu du bol sur les fruits, saupoudrer un peu de sucre cassonade et enfourner four ventilé 180° 40 mn puis 10 mn à 160°.
7
Démouler tiède en couvrant le moule d’une toile SILPAT et d’une grille alu, puis retourner une deuxième fois sur un plat de service.
BON APPETIT.
Bon appétit !
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