Cheesecake et son coulis de Kiwis healthy

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle
Cheesecake et son coulis de Kiwis healthyRecette créée le mercredi 8 mai 2019 à 13h43

PRÊT EN

15 min
Simple
10 pers.
Eco.
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FROID

12 h

CUISSON

30 min

La pâte

Ingredients
40 gramme(s) de de sirop d'agave ou miel

40 gramme(s) de de sirop d'agave ou miel

40 gramme(s) de huile de coco fondue

40 gramme(s) de huile de coco fondue

150 gramme(s) de farine d'avoine (ou autre)

150 gramme(s) de farine d'avoine (ou autre)

1 étape
1
Préchauffez votre four à 170°C (th.6) et posez votre Petit Flexipan Plat (FX 3020) avec le cadre inox (CE 237169) sur la plaque alu perforée (MA 400300).

Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, le sirop d'agave, l'huile de coco (fondu) et le sel, jusqu'à l'obtention d'un pâte sableuse. Tassez-la dans le fond du Petit Flexipan Plat et réservez.

La Crème

Ingredients
50 gramme(s) de de sirop d'agave ou miel

50 gramme(s) de de sirop d'agave ou miel

500 gramme(s) de fromage blanc 3% (ou yaourt de soja)

500 gramme(s) de fromage blanc 3% (ou yaourt de soja)

20 gramme(s) de Whey Vanille (ou farine de riz)

20 gramme(s) de Whey Vanille (ou farine de riz)

1 à 2 CC d'extrait de vanille

1 à 2 CC d'extrait de vanille

50 gramme(s) de farine de riz

50 gramme(s) de farine de riz

2 oeufs

2 oeufs

1 étape
1
Mélangez tous les ingrédients, versez le mélange sur la pâte puis enfournez environ 25 à 30 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir.

Le coulis

Ingredients
4 KIWI

4 KIWI

1 c.à.s de de sirop d'agave ou miel

1 c.à.s de de sirop d'agave ou miel

2 feuille(s) de gélatine (facultatif)

2 feuille(s) de gélatine (facultatif)

 Quelques graines de Grenade

Quelques graines de Grenade

1 étape
1
Mixez les kiwis avec le sirop d'agave puis réservez. Réhydratez la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Essorez-là puis faites-la fondre dans 2/3 cuillères à soupe de coulis. Versez le coulis sur le cheesecake et réservez au froid pendant plusieurs heures, dans l’idéal une nuit. Il sera encore meilleur au bout de 24 à 36 heures. Décorez avec quelques graines de grenade.

Source : healthyfoodcreation.fr
Bon appétit !

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