Préchauffez votre four à 170°C (th.6) et posez votre Petit (FX 3020) avec le cadre inox (CE 237169) sur la plaque alu perforée (MA 400300). Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, le sirop d'agave, l'huile de coco (fondu) et le sel, jusqu'à l'obtention d'un pâte sableuse. Tassez-la dans le fond du Petit et réservez.

Mélangez tous les ingrédients, versez le mélange sur la pâte puis enfournez environ 25 à 30 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir.

Mixez les kiwis avec le sirop d'agave puis réservez. Réhydratez la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Essorez-là puis faites-la fondre dans 2/3 cuillères à soupe de coulis. Versez le coulis sur le cheesecake et réservez au froid pendant plusieurs heures, dans l’idéal une nuit. Il sera encore meilleur au bout de 24 à 36 heures. Décorez avec quelques graines de grenade.

Source : healthyfoodcreation.fr