Faire fondre 250g de chocolat noir. Mélanger avec 6 jaunes d'œufs. Puis rajouter 9 blancs en neige.
Disposer des madeleines fourrées noisettes autour du moule. Huiler légèrement le fond (j'avais peur que la mousse colle un peu mais on peut peut être passer cette étape). Verser la mousse au chocolat. Couvrir le fond de madeleines. Laisser au réfrigérateur 4h. Démouler . Bon appétit