Mettez le pain rassis sur une toile et faites-le griller 20 à 30 mn dans un four préchauffé à 230 °C. Laissez-le refroidir, mettez-le en morceaux dans le bol d'un robot et mixez-le finement. Transvasez votre chapelure dans une boîte hermétique et utilisez-la selon vos besoins.
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