Carrés shortbread au chocolat lacté caramel et noix de coco

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Carrés shortbread au chocolat lacté caramel et noix de cocoRecette créée le dimanche 21 avril 2019 à 13h01

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

55 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
1 étape
1
Les shortbread sont des petits biscuits sablés contenant beaucoup de beurre et originaires d'Écosse. Ici, je vous propose une recette spéciale Pâques qui peut être déclinée pour Noël ou pour d'autres occasions, bien entendu, en fonction du décor que vous y ajouterez.

C'est bien gourmand et les enfants en raffolent !

Utilisation du petit Flexipan plat.

Shortbread

Ingredients
115 gramme(s) de beurre doux à température ambiante

115 gramme(s) de beurre doux à température ambiante

60 gramme(s) de cassonade

60 gramme(s) de cassonade

170 gramme(s) de farine

170 gramme(s) de farine

 1/2 cc de sel

1/2 cc de sel

30 gramme(s) de noisettes ou amandes hachées

30 gramme(s) de noisettes ou amandes hachées

3 étapes
1
Préchauffez le four à 190°C.

Mettre le fouet sur les couteaux.

Dans le bol, battre ensemble le beurre et le sucre 25 sec VIT 4.



Accessoire(s) :
Fouet
25 s      
4      
2
Ajouter la farine et le sel. Le robot est programmé pour 20 sec VIT 5.

Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
5      
3
Ajouter les noisettes ou amandes hachées. Le robot est programmé pour 10 sec VIT 5.

Etaler ce shortbread dans le petit flexipan plat à l'aide de la spatule coudée.

Piquez bien la base, puis faites cuire au four pendant 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes.
10 s      
5      

Garniture et assemblage

Ingredients
2 c.à.s de lait concentré sucré

2 c.à.s de lait concentré sucré

2 c.à.s de chocolat lacté caramel fondu

2 c.à.s de chocolat lacté caramel fondu

1 pincée(s) de fleur de sel

1 pincée(s) de fleur de sel

2 c.à.s de chocolat lacté caramel

2 c.à.s de chocolat lacté caramel

20 gramme(s) de pralines concassées

20 gramme(s) de pralines concassées

10 gramme(s) de noix de coco râpée

10 gramme(s) de noix de coco râpée

 qs* de granola

qs* de granola

 décorations de pâques/noël ou autres...

décorations de pâques/noël ou autres...

2 étapes
1
Versez le lait concentré sur la base chaude du sablé et l'étaler avec un pinceau en silicone à pâtisserie ou la spatule haute température.

Mettre 2 CS de chocolat au lait caramel fondu, sur toute la surface, en faisant des aller-retour. Parsemer de pralines concassées, de noix de coco râpée.

Cuire de nouveau jusqu'à 10 min, en surveillant la cuisson : Les bords doivent dorer et la noix de coco doit commencer à devenir légèrement dorée.


2
Sortir le petit Flexipan plat du four. Saupoudrer de fleur de sel.

Laisser refroidir complètement, remettre du chocolat lacté caramel fondu, saupoudrer de pralines concassées, de noix de coco rapée, de granola puis y déposer des décors selon l'événement : Petits œufs ou des petits sujets de Pâques/Noël, ce que vous avez.

Découper en 6 carrés et dégustez.

*QS : Quantité suffisante.

Source : Recette du shortbread sur le blog Cloudy Kitchen.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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2 commentaires
sylvieg_72
sylvieg_72

Bonjour, la première cuisson du shortbread c'est combien de temps? merci pour votre réponse et pour cette recette bien gourmande.

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Sylvie, oups, un oubli de ma part...Je viens de rectifier, c'est 15 min...Merci et Bonne gourmandise ! ;)