Les shortbread sont des petits biscuits sablés contenant beaucoup de beurre et originaires d'Écosse. Ici, je vous propose une recette spéciale Pâques qui peut être déclinée pour Noël ou pour d'autres occasions, bien entendu, en fonction du décor que vous y ajouterez.

C'est bien gourmand et les enfants en raffolent !

Utilisation du petit Flexipan plat.

Préchauffez le four à 190°C.

Mettre le fouet sur les couteaux.

Dans le bol, battre ensemble le beurre et le sucre 25 sec VIT 4.

Ajouter la farine et le sel. Le robot est programmé pour 20 sec VIT 5.

Ajouter les noisettes ou amandes hachées. Le robot est programmé pour 10 sec VIT 5.

Etaler ce shortbread dans le petit flexipan plat à l'aide de la spatule coudée.

Piquez bien la base, puis faites cuire au four pendant 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes.

Versez le lait concentré sur la base chaude du sablé et l'étaler avec un pinceau en silicone à pâtisserie ou la spatule haute température.

Mettre 2 CS de chocolat au lait caramel fondu, sur toute la surface, en faisant des aller-retour. Parsemer de pralines concassées, de noix de coco râpée.

Cuire de nouveau jusqu'à 10 min, en surveillant la cuisson : Les bords doivent dorer et la noix de coco doit commencer à devenir légèrement dorée.

Sortir le petit Flexipan plat du four. Saupoudrer de fleur de sel.

Laisser refroidir complètement, remettre du chocolat lacté caramel fondu, saupoudrer de pralines concassées, de noix de coco rapée, de granola puis y déposer des décors selon l'événement : Petits œufs ou des petits sujets de Pâques/Noël, ce que vous avez.

Découper en 6 carrés et dégustez.

*QS : Quantité suffisante.

Source : Recette du shortbread sur le blog Cloudy Kitchen.