2 carottes
2 panais
2 patates douces
1 oignon
200 g girolles
150 g Beaufort ou comté
50 g beurre
3 c.s huile tournesol
4 c.s persil
2 oeufs
50 g chapelure
sel et poivre

Préparation: Éplucher les légumes et couper les en petits dés. Émincer les oignons. Retirer les pieds terreux des giroles.Rincer les. Émincer les. Couper en dés le Beaufort ou râper le.

Réalisation de la garniture: Dans une sauteuse fondre le beurre et l'huile. Faire revenir l'oignon, les carottes, patates, panais; girolles. laisser les dorer à feu moyen pendant 20 min. Sel+poivre. Mélanger.

Finition: Préchauffer four à 200°C. Dans un saladier: Mélanger les légumes, persil, Beaufort, œufs, chapelure. Saler et poivrer et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Verser le tout dans 6 moules grand rond ou dans 24 moules dômes spirales. Cuisson au four 30min.