Préchauffer votre four a 180°C
Battre les oeufs, les graines de vanille et le sucre pour obtenir un mélange mousseux
A part, mettre 80g de sucre complet avec 1 c. à soupe de cannelle, et 4 c. à soupe de beurre fondu (prélevée des 150 gr), mélanger pour obtenir une pâte assez fluide. Mettre de côté
Ajouter la farine et la levure au mélange d'oeufs et de sucre en poudre, enfin ajoutez le beurre fondu, le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Préparer les pommes, les éplucher et les couper en lamelles fines.
Disposer dans le moule à cake un fond de pâte à cake, disposer les lamelles de pommes dessus, couvrir du mélange sucre/cannelle/beurre, et recouvrir de pâte à nouveau, et recommencer avec une rangée de pommes et de préparation à la cannelle.
Enfourner pour 40 - 45 minutes de cuisson.
Sortir le cake du four laissez -le reposer plusieurs minutes sur une grille de refroidissement, et démouler.

Source : Amour de cuisine

Étape 2