faire fondre le chocolat blanc au bain marie et réserver

faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver

battre les œufs avec le sucre pour blanchir le mélange

ajouter la farine et la levure

ajouter le sel et le beurre fondu

diviser la préparation (2/3 et 1/3)

ajouter le chocolat blanc dans le bac 2/3

ajouter le thé matcha dans le bac 1/3

mettre les préparations dans 2 poches à douilles (sans douille)

préchauffer le four à 180°C

mettre le moule sur une plaque perforée

dans chaque empreinte alterner un boudin de chaque préparation à la poche à douille jusqu'à remplir au 2/3 l'empreinte (normalement on va au bout des préparations)

une fois terminé donner un petit tour de cuillère pour marbrer les gâteaux puis couvrir avec une toile de cuisson et une seconde plaque (pour que la levée du gâteau reste uniforme)

enfourner 15mn environ puis vérifier la cuisson avec une lame de couteau et remettre au four si besoin.

démouler les cabosses puis mettre 3 pistoles de chocolat inspiration framboise dans chaque empreinte du moule. Remettre au four 100°C pendant 5mn

étaler le chocolat fondu au pinceau et remettre les gâteaux dans les empreintes puis au frigo pendant 1 à 2h

démouler et vous aurez une jolie coque brillante.