Cabillaud, petits légumes et sauce curry légère de Thibault Geoffray (healthy)

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cabillaud, petits légumes et sauce curry légère de Thibault Geoffray (healthy)Recette créée le dimanche 3 mars 2019 à 11h19

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

21 min 30 s

CUISSON

21 min

Cuisson vapeur légumes/poisson + cuisson du riz

Ingredients
1 c.à.s de curry

1 c.à.s de curry

1 c.à.c de curry en poudre

1 c.à.c de curry en poudre

150 gramme(s) de riz basmati

150 gramme(s) de riz basmati

150 gramme(s) de carottes

150 gramme(s) de carottes

 sel, poivre du moulin

sel, poivre du moulin

1000 gramme(s) d'eau salée

1000 gramme(s) d'eau salée

400 gramme(s) de blancs de poireaux

400 gramme(s) de blancs de poireaux

650 gramme(s) de filets de cabillaud ou autre poisson maigre

650 gramme(s) de filets de cabillaud ou autre poisson maigre

 fleur de sel, poivre du moulin

fleur de sel, poivre du moulin

 huile d'olive + 1/2 citron + son jus

huile d'olive + 1/2 citron + son jus

4 étapes
1
Préparer les légumes : Les laver, les éplucher et les couper à la mandoline (bouton position numéro 2 = environ 4 mm d'épaisseur).

Verser les rondelles de carottes et poireaux par-dessus, dans le cuit-vapeur en inox, à assaisonner à votre guise.

Accessoire(s) :
Cuit vapeur
2
Avec du papier absorbant, huiler le plateau vapeur plastique et huiler les filets de poisson dessus dessous.

Déposer les filets dans le plateau vapeur plastique. Les assaisonner et les arroser du demi-jus de citron puis déposer les rondelles de citron. Déposer le plateau vapeur plastique (poisson) dans le cuit-vapeur inox (légumes). Mettre le couvercle.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Plateau vapeur
3
Mettre l'eau salée dans le bol du robot.

Déposer le panier inox, avec le riz, dans le robot.

Accessoire(s) :
Panier inox
4
Clipser l'ensemble du cuit-vapeur, sur le bol du robot.

Le robot est programmé : 20 min à 120°C VIT 2.

A la fin du temps, dé-clipser le cuit-vapeur, sortir le panier inox et mettre tout de côté. Vider l'eau. Nettoyer le bol du robot et faire la sauce curry légère.

Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Plateau vapeur
20 min      
120 C°      
2      

Sauce curry légère

Ingredients
250 gramme(s) de crème de soja ("cuisine soja alpro 15% mg" ici)

250 gramme(s) de crème de soja ("cuisine soja alpro 15% mg" ici)

2 c.à.s de moutarde (igp si possible)

2 c.à.s de moutarde (igp si possible)

1 c.à.s de curry ("ducros madras force 5" ici)

1 c.à.s de curry ("ducros madras force 5" ici)

 sel et poivre du moulin, à convenance

sel et poivre du moulin, à convenance

1 étape
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Le robot est programmé : 1 min 30 sec à 60° VIT 3. Servez le cabillaud avec la sauce, le riz et les légumes et régalez-vous !

Source recette : Thibault Geoffray, livre "Mes recettes healthy". Source photo : Corinne Binet.
1 min 30 s      
60 C°      
3      
Bon appétit !

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