apéritifs

Sylvie Labourse

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Bûche de saumon aux crevettes rose version light

Recette créée le mardi 12 mars 2019 à 14h46

			€€€
10 min	Simple	8 pers.	Moyen

PRÊT EN

10 min

Simple

8 pers.

€€€

Moyen

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TEMPS ROBOT

15 s

FROID

2 h

CUISSON

30 min

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Name: Bûche de saumon aux crevettes rose version light
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 30 gramme(s) de beurre à 41%; 70 gramme(s) lait écrémé; 70 gramme(s) de mie de pain ww; 400 gramme(s) de de saumon frais; 200 gramme(s) de de crevettes rose décortiqué; 3 oeufs.; le beurre fondu à 41% réservé; 100 gramme(s) de crème fraîche à 15%; la mie de pain réservé; sel poivre au goût; 2 pincée(s) d'aneth quantité suivant vos goûts

Toile décor Matelassé pour moule bûche FLEXIPAN® INSPIRATION

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

30 gramme(s) de beurre à 41%

70 gramme(s) lait écrémé

70 gramme(s) de mie de pain ww

400 gramme(s) de de saumon frais

200 gramme(s) de de crevettes rose décortiqué

3 oeufs.

le beurre fondu à 41% réservé

100 gramme(s) de crème fraîche à 15%

la mie de pain réservé

sel poivre au goût

2 pincée(s) d'aneth quantité suivant vos goûts

5 étapes

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) Réserver 4 à 5 crevettes pour la décoration.
Poser votre moule bûche sur la plaque alu.

Poser un petit ramequin sur le bol et peser le beurre, le faire fondre au micro ondes en chaleur douce, réserver.

Poser un petit bol sur le couvercle du i-cook'in, peser le lait,imbibez la mie du pain.
Réserver.

Coupez le saumon en morceaux puis placez-les dans le bol du i-Cook’in. Placez le panier inox dessus et mixez 5 secondes - vitesse 6.

Accessoire(s) :

5 s

Ajouter le reste des crevettes, les œufs, le beurre fondu et refroidi, la crème fraîche épaisse, le sel et poivre ainsi la mie de pain imbibée de lait, et l'aneth.

Mixez de nouveau 10 secondes - vitesse 6.

10 s

Insérez la toile décor dans le moule bûche et remplissez le moule avec un peu de préparation bien remonter au bord du moule, mettre le reste de la préparation. Lissez et faites cuire au four pendant 25 minutes à 170°C (th. 5-6). Laissez reposer 5 minutes avant de démouler si vous souhaitez la manger chaud
Personnellement je la préfère froide avec une salade (placer au moins 2h du frais)

Pour ceux qui suivent WW la recette fait 19 SPL. Pour 6 parts 3 SPL et pour 8 2 SPL

Bon appétit !