Brownie Noix de pécan caramélisées de Cyril LIGNACRecette créée le mercredi 29 avril 2020 à 12h14

PRÊT EN

1 h
Accessible
6 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

Noix de pécan caramélisées

Ingredients
20 gramme(s) d'eau

20 gramme(s) d'eau

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

125  gramme(s) de noix de pécan

125 gramme(s) de noix de pécan

1 étape
1
Dans une casserole, verser l’eau et le sucre, porter à ébullition.

Au bout de quelques minutes, quand ça commence à blondir, ajouter les noix de pécan, mélanger en veillant à bien les enrober.

Débarrasser sur la toile de cuisson.

Quand elles seront bien froides, couper au couteau en morceaux.

Brownie

Ingredients
120 gramme(s) de beurre

120 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) + 40 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

100 gramme(s) + 40 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

60 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

60 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

150 gramme(s) de sucre en poudre

150 gramme(s) de sucre en poudre

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

2 pincée(s) de fleur de sel

2 pincée(s) de fleur de sel

1 étape
1
Préchauffer le four à 180°C et placer le moule Ellipse sur la plaque perforée.

Faire fondre au bain-marie, ou au micro-onde le beurre, 100 g de chocolat noir et 60 g de chocolat au lait.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Dans un cul de poule, casser les œufs, ajouter le sucre, mélanger.

Ajouter le mélange beurre / chocolat.

Ajouter la farine et la fleur de sel, mélanger.

Ajouter les noix de pécan caramélisées. Mélanger doucement et ajouter les 40 g de chocolat noir restants.

Verser dans le moule et enfourner 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir et démouler délicatement.
Bon appétit !

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