Brownie Noix de pécan caramélisées de Cyril LIGNACRecette créée le mercredi 29 avril 2020 à 12h14
1 hAccessible6 pers.Eco.

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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Pistoles de chocolat noir 65% Inaya 1 kg
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  • Spatule fine haute température 25 cm
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  • Toile de cuisson 40 cm x 35 cm
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  • Pistoles de chocolat au lait 41% Alunga 1 kg
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  • Bol micro-ondes 1L
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  • Noix de pécan caramélisées

    IngredientsListe de courses
    20 gramme(s) d'eau

    20 gramme(s) d'eau

    80 gramme(s) de sucre

    80 gramme(s) de sucre

    125  gramme(s) de noix de pécan

    125 gramme(s) de noix de pécan

    1 étape
    1
    Dans une casserole, verser l’eau et le sucre, porter à ébullition.

    Au bout de quelques minutes, quand ça commence à blondir, ajouter les noix de pécan, mélanger en veillant à bien les enrober.

    Débarrasser sur la toile de cuisson.

    Quand elles seront bien froides, couper au couteau en morceaux.

    Brownie

    IngredientsListe de courses
    120 gramme(s) de beurre

    120 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) + 40 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

    100 gramme(s) + 40 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

    60 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

    60 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    150 gramme(s) de sucre en poudre

    150 gramme(s) de sucre en poudre

    40 gramme(s) de farine

    40 gramme(s) de farine

    2 pincée(s) de fleur de sel

    2 pincée(s) de fleur de sel

    1 étape
    1
    Préchauffer le four à 180°C et placer le moule Ellipse sur la plaque perforée.

    Faire fondre au bain-marie, ou au micro-onde le beurre, 100 g de chocolat noir et 60 g de chocolat au lait.
    Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

    Dans un cul de poule, casser les œufs, ajouter le sucre, mélanger.

    Ajouter le mélange beurre / chocolat.

    Ajouter la farine et la fleur de sel, mélanger.

    Ajouter les noix de pécan caramélisées. Mélanger doucement et ajouter les 40 g de chocolat noir restants.

    Verser dans le moule et enfourner 25 à 30 minutes.

    Laisser refroidir et démouler délicatement.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 cm x 35 cm
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