Tiédir le lait 30 sec au micro ondes . verser le sachet de levure et mélanger . Dans le bol du robot kitchenaid mettre la farine , le sucre , les oeufs , le mascarpone et pétrir 10 mn . retirer la pâte du bol former une boule et la mettre dans un cul de poule couvrir et laisser 45 mn en pousse . mettre la pâte sur un fariné et dégazer . couper la pâte en 4 puis tous les morceaux en 2 et encore en 2 on obtient 16 petits pâtons de 65 gr environ . les rouler dans les mains pour faires boules . les deposer dans le moule tablette faire pousser une 2 eme fois soit comme la 1 ere soit dans le four a 35 degrés pendant 1 h . badigeonner de lait et jaune d oeuf . enfourner à 150 degrés pendant 35 mn . laisser refroidir . bonne dégustation .

Étape 2