Brioche Butchy

nathaliegobin
Nathalie Gobin
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Brioche Butchy Recette créée le jeudi 22 septembre 2022 à 16h49

PRÊT EN

2 h
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

40 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

IngredientsListe de courses
150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre de canne

80 gramme(s) de sucre de canne

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

200 gramme(s) de mascarpone

200 gramme(s) de mascarpone

2 étapes
1
Tiédir le lait 30 sec au micro ondes . verser le sachet de levure et mélanger . Dans le bol du robot kitchenaid mettre la farine , le sucre , les oeufs , le mascarpone et pétrir 10 mn . retirer la pâte du bol former une boule et la mettre dans un cul de poule couvrir et laisser 45 mn en pousse . mettre la pâte sur un silpat fariné et dégazer . couper la pâte en 4 puis tous les morceaux en 2 et encore en 2 on obtient 16 petits pâtons de 65 gr environ . les rouler dans les mains pour faires boules . les deposer dans le moule tablette faire pousser une 2 eme fois soit comme la 1 ere soit dans le four a 35 degrés pendant 1 h . badigeonner de lait et jaune d oeuf . enfourner à 150 degrés pendant 35 mn . laisser refroidir . bonne dégustation .
2
Étape 2
Bon appétit !
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