Étape 1: Tiédir ( 37 °c ) dans 1 casserole le lait, sucre, le sucre vanillé et le sachet de pate à brioche en mélangeant. Ajouter la crème, le beurre coupé en morceaux, les 2 œufs, le rhum et la fleur d'oranger( toujours tiède à 37 °C.) Dans le bol du robot, mettre la farine et verser le contenu de la casserole pour pétrir à vitesse moyenne pendant 5 minutes environ. Faire une boule et verser dans" le cul de poule". Laisser pousser 2 heures sous 1" couvercle hermétique". j'ai utilisé le "moule tarte couronne "et le" petit layer cake" posés sur les plaques aluminium perforées

Étape 2. Dégazer la pate pour l'étaler au "rouleau à patisserie " sur" la roul'pat". Mettre les "pralines roses" concassées sur toute la surface et rouler la pate. J'ai découpé 10 tronçons pour répartir 7 dans" le moule tarte couronne "et 3 dans" le petit layer cake" .Badigeonner le jaune d'œuf sur les tronçons et laisser pousser 1 heure 30 cuire 25 minutes à 160°C