Détailler la viande en morceaux, placer dans le récipient rectangulaire de 1,5 litre. Ciseler le persil à l'aide des ciseaux à herbes puis la ciboulette. Ajouter la gousse d’ail écrasée.(très pratique avec le presse ail, même pas besoin d’éplucher la gousse ) Ajouter les épices 5 parfums ( et non pas 4 épices qui n’a rien à voir). Poivrer et ajouter le sel fin de Guérande. Ajouter les graines de sésame. Verser la sauce de soja et l’eau Mélanger la viande avec les aromates et les épices. Fermer le récipient avec le couvercle et faire le vide d’air. La marinade commencera.

Pendant ce temps, cuire les 2 sortes de pâtes. Mixer les cacahuètes et réserver jusqu’au repas. Pour faire griller la viande, utiliser de préférence de l’huile spéciale pour wok et/ou de l’huile de sésame. Égoutter la viande avant de la faire revenir. Dresser avec les 2 sortes de pâtes et les cacahuètes mixées.