Étape 1• A FAIRE LA VEILLE • Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. • Chauffer la purée de framboises et faire fondre 2 feuilles de gélatine dedans. • Disposer le moule Flower Power sur une plaque alu perforée. • Verser la purée de framboises dans le fond des empreintes et mettre au congélateur 1/2 h .

• Fouetter la crème avec le sucre fin en chantilly. • Chauffer le rhum et y introduire la gélatine. • Egoutter le fromage blanc, y ajouter la gélatine fondue dans le rhum puis introduire la chantilly. • Garnir chaque empreinte de cette préparation en incorporant quelques framboises dans chacune d’elle. • Remettre au congélateur au moins 8h pour une prise totale. • Démouler à la sortie du congélateur. Laisser décongeler au réfrigérateur. Servir seul, avec un biscuit ou sur un panecake rond.