Barres de céréales à index glycémique bas

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Placez les graines oléagineuses dans le bol du robot.
Ajoutez le panier et mixez.

Retirez et réservez les graines oléagineuses dans un bol.
Ajoutez de la graisse de coco et du sirop d'agave puis chauffez.

Ajoutez le muesli et les graines et mélangez.

Ajoutez le mélange d'amandes et de noisettes grossièrement mixées, la compote et les cranberry (ou des abricots secs coupés en petits dés par exemple).
Mélangez.

Placez ensuite le mélange dans des moules à financier et tassez bien.
Vous pouvez aussi étaler la préparation sur une toile de cuisson en rectangle d'1 cm d'épaisseur environ.
Enfournez 15 minutes environ.
Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler ou de couper la préparation en barres.
Se conserve 1 semaine dans un récipient BeSave.