Les fast food maison sont les meilleurs!! 😍
Ici je vous propose une recette de bagels maison faites avec le #monsieurcuisineconnect 🙈

Pour 4 à 6 pains :
La pâte
°230g d'eau
°1 sachet de levure de boulanger
°30g de sucre
°15g d'huile
°450g de farine
°sel
➡️Mettre tous les ingrédients dans le bol et utiliser le programme malaxer 3 x 2min avec 1 min de pause entre chaque pétrissage
➡️Sur le plan de travail faite un boudin avec la pâte et faire 4 ou 6 boules à l'aide de vos mains
➡️Positionner votre doigt au centre pour transpercer la pâte
➡️Écarter la pâte avec vos doigts pour former un anneau (5cm au centre)
➡️Positionner les anneaux bien espacés sur une plaque de cuisson et laisser reposer pendant 2h recouvert d'un torchon

Le pochage avant cuisson
°300g d'eau
°20g de maïzena
°10g de sel
°20g de cassonade
➡️Mettre les ingrédients dans la casserole et laissez porter à ébullition
➡️Plonger les bagels dedans et laisser pendant environ 1min de chaque côté
➡️Déposer les bagels à l'aide d'un écumoire sur un torchon pour ôter l'humidité
➡️Mettre les bagels sur une plaque de cuisson et enfourner 20min à 220° jusqu'à ce que les pains soient dorés

Garnissage : couper les pains en 2 et étaler du fromage sur les 2 face du pains. Déposer du saumon pour recouvrir le dessous du pain. Éplucher puis couper en rondelle un oignon rouge. Déposer l'oignon coupé sur le saumon, ajouter de la salade et refermer le bagel.
Déguster, ce mélange est une dinguerie 😋

Astuce : vous pouvez badigeonner vos pains avant cuisson avec du lait et/ou œuf.n'hésitez pas à ajouter des graines (sésame, pavots) par dessus avant d enfourner. Vous pouvez conserver les pains dans une boîte ou les congeler.