Préchauffez le four à 200 degrés et posez votre moule rectangulaire familial sur la plaque alu perforée.

Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Faites un petit quadrillage avec la point du couteau d'office. Versez un filet d'huile d'olives.

Coupez les tomates cerises en 2 et disposez les sur les aubergines.

Assaisonnez avec du sel, du poivre, du piment d'Espelette, des flocons de saveurs, des épices spécial légumes, de l'origan, du basilic, de l'ail en poudre...

Emiettez la feta sur les tomates et versez un filet d'huile d'olives.

Enfournez pour 45 minutes à 1 h à 200 degrés (selon la cuisson souhaitée). N’hésitez pas à couvrir le plat d’une toile de cuisson si les légumes colorent trop vite.

Vous pouvez servir en entrée ou en plat principal végétarien ou en accompagnement d’une viande, d’un poisson, d’une grillade, de charcuteries italiennes… délicieux !