Waterzooi de poulet + légumes + riz!

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Guillaume Nimeskern
Conseiller Guy Demarle
i-Cook'in
Waterzooi de poulet + légumes + riz!Recette créée le mardi 22 mars 2016 à 11h55

PRÊT EN

24 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

24 min 5 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

20 gramme(s) de d'huile d'olive (ou beurre...)

20 gramme(s) de d'huile d'olive (ou beurre...)

2 grosses carottes

2 grosses carottes

2 branches de céleri

2 branches de céleri

15 gramme(s) de de farine

15 gramme(s) de de farine

1 pincée(s) de de sel

1 pincée(s) de de sel

200 gramme(s) de de crème fraîche épaisse entière

200 gramme(s) de de crème fraîche épaisse entière

1 bouillon cube (idéalement maison, voir recette sur le club!)

1 bouillon cube (idéalement maison, voir recette sur le club!)

400 gramme(s) de d'eau

400 gramme(s) de d'eau

2 pincée(s) de de noix de muscade

2 pincée(s) de de noix de muscade

2 pincée(s) de d'épices bouquet garni

2 pincée(s) de d'épices bouquet garni

310 gramme(s) de de riz long blanc ou basmati

310 gramme(s) de de riz long blanc ou basmati

2 courgettes

2 courgettes

500 gramme(s) de d'aiguillettes de poulet

500 gramme(s) de d'aiguillettes de poulet

7 étapes
1
Éplucher et découper l'oignon en 4. Mettre les morceaux dans le bol.
Emincer 5 sec, Vit.6.
5 s      
6      
2
Ajouter la matière grasse de votre choix et faire rissoler à 140°C, 2 min 30, Vit. S.
Rissoler :    
2 min      
110 °C      
3
Avec un économe, détailler les carottes en tagliatelles et les réserver dans la base du plateau vapeur. Conserver les coeurs de carottes restants, les découper en petits dés d'1cm et les ajouter dans le bol. Couper le Céleri en petit dés d'1cm et les ajouter dans le bol. Ajouter la farine et une pincée de sel.
Faire suer les légumes 2 min, à 80°C, Vit.1.
2 min      
80 °C      
1      
4
Ajouter la crème, le bouillon de volaille, l'eau, la muscade et les épices à bouquet garni dans le bol.
5
Fermer le bol de l'i-Cook'in pour peser dessus le riz dans le petit panier inox. Le rincer abondement à l'eau du robinet.
Rouvrir le bol de l'i-Cook'in et disposer le panier inox contenant le riz dedans. Le riz cuira dans le délicieux bouillon (une tuerie!)
Accessoire(s) :
Panier inox
6
Dans la base du plateau vapeur, au dessus des tagliatelles de carottes, ajouter des tagliatelles de courgettes. Découper les cœurs en cubes et les ajouter dans la base du plateau vapeur.
Disposer les aiguillettes de poulet sur le plateau noir.
Clipper le plateau vapeur sur le bol et cuire 20 min, à 120°C, Vit.2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
2      
7
Dresser le riz à l'aide du verre doseur pour faire une jolie présentation à l'assiette. Vous pouvez rajouter une touche de vert sur le riz (menthe, coriandre, persil...).
Have fun et bon app'! ;-)
Guillaume
Bon appétit !
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