Velouté de Petits Pois

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Velouté de Petits PoisRecette créée le jeudi 18 mai 2017 à 17h29

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

25 min 10 s

CUISSON

18 min

Préparation 1

Ingredients
1 échalotte

1 échalotte

1 gousse(s) de d'ail

1 gousse(s) de d'ail

10 gramme(s) de d'huile d'olive

10 gramme(s) de d'huile d'olive

30 gramme(s) + 450 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) + 450 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) de petits pois frais ou surgelés

400 gramme(s) de petits pois frais ou surgelés

8 gramme(s) de gros sel

8 gramme(s) de gros sel

1 pincée(s) de poivre.

1 pincée(s) de poivre.

5 feuilles de menthe

5 feuilles de menthe

5 étapes
1
Mettre l'ail et l'échalote dans le bol
Mettre le panier intox a l'envers et mixer
L'étape est programmée 40 sec Vit 8
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
40 s      
8      
2
Enlever le panier Inox
Introduire l'huile d'olive et les 30 gr d'eau et faire rissoler
L'étape est programmée 3 min 80°C Vit 2
3 min      
80 °C      
2      
3
Ajouter les petits pois
L'étape est programmée 2 min 80°C Vit 2
2 min      
80 °C      
2      
4
Introduire les 450 gr d'eau et le sel
L'étape est programmée 18 min 100°C Vit 2
18 min      
100 °C      
2      
5
Ajouter (facultatif) des feuilles de menthe
Mixer 1min30 Vit 5 avec quelques pulsations de Turbo pour avoir un bon velouté
Rectifier l'assaisonnement au besoin
1 min 30 s      
5      
Bon appétit !
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