Truffes d'Anne

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Guillaume Nimeskern
Conseiller Guy Demarle
Truffes d'AnneRecette créée le jeudi 22 octobre 2015 à 19h14

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

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FROID

2 h

CUISSON

5 min

Truffes d'Anne

Ingredients
1 pointe(s) de couteau de fève de tonka

1 pointe(s) de couteau de fève de tonka

200 gramme(s) de chocolat noir

200 gramme(s) de chocolat noir

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de beurre demi-sel

125 gramme(s) de beurre demi-sel

3 oeufs

3 oeufs

1 étape
1
- Préchauffer votre four à 180°C puis placer les empreintes « Petits Fours » sur une plaque aluminium perforée.
- Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble.
- Ajouter le sucre. Bien mélanger.
- Ajouter les oeufs un à un, puis la farine.
- Ajouter un peu de fève de tonka (attention, cette fève est très très parfumé!)
- Verser dans les empreintes à l’aide d’une poche à douille.
- Enfourner pendant 4 à 5 mn. (à moduler selon le four)
- Laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur avant de démouler.

Coques en chocolat blanc

Ingredients
180 gramme(s) de chocolat blanc

180 gramme(s) de chocolat blanc

1 étape
1
Appliquer une coque en chocolat (au choix !) selon votre envie. (attention au tempérage du chocolat blanc, très sensible. Ne pas dépasser 40°C avec du blanc, 55°C avec noir!)
Bon appétit !

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