Nouveau !Tonthon RitalRecette créée le dimanche 6 septembre 2020 à 08h34

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Moyen
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CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
420 gramme(s) de thon naturel (égoutté)

420 gramme(s) de thon naturel (égoutté)

6 oeuf(s)

6 oeuf(s)

4  gousse(s) d'ail

4 gousse(s) d'ail

1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 échalote(s)

1 échalote(s)

1/2 boite de tomates pelées

1/2 boite de tomates pelées

 origan

origan

1 goutte(s) d'huile essentielle de basilic

1 goutte(s) d'huile essentielle de basilic

100 gramme(s) de pignons de pin

100 gramme(s) de pignons de pin

120 gramme(s) de parmigiano reggiano (18 mois d'affinage)

120 gramme(s) de parmigiano reggiano (18 mois d'affinage)

2 c.à.s de sucre

2 c.à.s de sucre

 persil

persil

 sel / poivre

sel / poivre

 huile d'olive

huile d'olive

4 étapes
1
Préchauffer votre four en chaleur-tournante sur 200°. Placer le moule Fleur sur la plaque de cuisson perforée.
Dans une poêle, faire torréfier les pignons de pin et les réserver sur une assiette froide.
2
Éplucher et hachez l'oignon, l'échalote et l'ail, puis dans votre faitout, faire chauffer un peu d'huile d'olive et les faire revenir.
Dans un cul de poule, à l'aide d'un mixer plongeant, mixer les tomates pelées si elles sont entières, puis verser dans le faitout (mettez de côté votre cul de poule sans le laver... vous en aurez besoin un peu plus tard). Ajouter le sucre pour casser l'acidité de la tomate, l'origan & laisser cuire à couvert une quinzaine de minutes à feu doux.
3
Reprenez votre cul de poule, casser les œufs et les battre énergiquement.
Bien égoutter le thon, l'émietter grossièrement à l'aide d'une fourchette et l'incorporer aux œufs battus. Ajouter le parmesan, la goutte d'H.E de basilic et le persil haché - réserver.
A la fin de la cuisson de votre sauce tomate, l'incorporer à l'appareil thon/œufs, et remixez le tout qq instants. Ajoutez enfin les pignons. Goûter et rectifier en sel et poivre si besoin.
Verser alors toute la préparation dans votre moule et cuire durant 45 minutes (surveillez la fin de cuisson & prévoir une feuille d'alu si besoin).
4
Peut se déguster chaud, tiède... ou encore froid avec de la mayo, ou du tabasco... faites-vous plaisir !
Selon l'appétit de vos convives et le moment où vous le servirez (entrée, plat) vous pourrez rassasier entre 6 à 8 personnes.
Et dans le moule tablette pour l'apéro... beaucoup plus ;)
Bon appétit !

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