Soupe de patate douce + légumes vapeur

guillaumen_87d5
Guillaume Nimeskern
Conseiller Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe de patate douce + légumes vapeurRecette créée le dimanche 18 octobre 2015 à 22h41

PRÊT EN

23 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

3
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

23 min 5 s

CUISSON

24 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

1 poireau

1 poireau

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

1 patate douce

1 patate douce

1 pomme de terre

1 pomme de terre

2 carottes

2 carottes

1 bouillon cube

1 bouillon cube

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

2 pincée(s) de noix de muscade

2 pincée(s) de noix de muscade

2 pincée(s) de piment d'Espelette

2 pincée(s) de piment d'Espelette

2 brocolis

2 brocolis

5 étapes
1
Éplucher l'oignon et l'ail.
Les détailler en 4 et les mettre dans le bol.
Emincer 5 sec, Vit. 6.
5 s      
6      
2
Éplucher et rincer le poireau. Le détailler en rondelles d'1/2 cm.
Les mettre dans le bol.
Ajouter l'huile d'olive.
Faire revenir à 140°C, 6 min, Vit. S. (Avec le panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Rissoler :    
6 min      
140 °C      
3
Éplucher la patate douce (grosse taille !), la pomme de terre et les carottes. Les détailler en tronçons d'1/2 cm et les ajouter dans le bol.
Ajouter le bouillon cube, la noix de muscade et le piment d'Espelette au besoin.
Ajouter l'eau.
Préparer les brocolis et les disposer dans la partie basse du cuit-vapeur.(Vous pouvez tout à fait y mettre d'autres légumes, comme des patates pour ensuite réaliser une purée, etc.).
Clipper le cuit-vapeur hors du socle puis cuire 17 min, à 120°C, vit.2.
(Recette idéale en mode différé ! Brocolis croquants !)
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
17 min      
120 °C      
2      
4
Mixer la soupe jusqu'à obtenir la texture souhaitée. (Relancer l'étape plusieurs fois au besoin.) Détendre la soupe avec de l'eau au besoin.
5
Bon app' ! ;-)
Guillaume
Bon appétit !

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3 commentaires
rozenn
rozenn

Excellente recette !

emilied_801b
emilied_801b

Super recette que j'ai du faire une bonne dizaine de fois !

guillaumen_87d5
Guillaume Nimeskern
Conseiller Guy Demarle

Merci Emilie, pour votre gentil commentaire! Je suis ravi que cette recette vous plaise! ;-)