Shortbread MillionnaireRecette créée le mercredi 9 octobre 2019 à 15h41

PRÊT EN

1 h
Accessible
12 pers.
Eco.
Décevant

1 Note

1
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FROID

2 h

CUISSON

20 min

1 Préparation de la base (shortbread ou sablé)

Ingredients
175 gramme(s) de farine

175 gramme(s) de farine

115 gramme(s) + 70 gramme(s) de beurre demi-sel

115 gramme(s) + 70 gramme(s) de beurre demi-sel

40  gramme(s) + 40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) + 40 gramme(s) de sucre

400 gramme(s) de lait concentré sucré

400 gramme(s) de lait concentré sucré

100 gramme(s) de chocolat au lait

100 gramme(s) de chocolat au lait

1  c.à.s de crème fraîche

1 c.à.s de crème fraîche

1 c.à.s de miel

1 c.à.s de miel

4 étapes
1
Pour la première couche : Le shortbread ou sablé
Préchauffer le four à 170 °C
Faire fondre 115 g de beurre
Dans un saladier, y mettre 175 g de farine et le beurre fondu, mélanger
Ajouter 40 g de sucre, bien mélanger pour faire une pâte homogène.
Mettre le moule tablette sur la plaque perforée et étaler la pâte dans le moule, bien répartir partout jusque dans les coins.
Faire cuire 20 min (selon le four), il faut que la pâte soit à peine dorée.
Sortir du four et réserver. Laisser refroidir à l'air ambiant.
2
Pour le Caramel (seconde couche)
Portez à ébullition le miel dans une casserole avec le sucre et le beurre en morceaux.
Versez le lait concentré, baissez le feu et laissez épaissir 10 min sans cesser de remuer.
La préparation dse colore et devient un tout petit peu élastique.
Verser alors le mélange sur le biscuit refroidi et laisser refroidir à l'air ambiant.
3
Dernière couche : Le chocolat
Dans une casserole, mettre 100 g de chocolat au lait coupé en morceaux et le faire fondre au bain marie avec une cuillère à soupe de crème fraîche.
Verser le chocolat sur la préparation refroidit.
Bien étaler le chocolat partout et mettre au frais une bonne heure.
Quand tout est bien froid, couper en petits carrés avec un couteau bien aiguisé que l'on peut passer sous l'eau chaude avant pour aider à la découpe. Régalez-vous !
4
Le truc : Respectez bien le temps de cuisson du caramel, trop cuit, il deviendrait un peu très dur en refroidissant.
Bon appétit !

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    1 commentaires
    nath70
    nath70

    Décevant

    Quelle déception !
    Dessert beaucoup trop sucré. On ne sent que le lait concentré sucré. Les proportions entre le sablé, le caramel & le chocolat ne sont pas équilibrées. Bref c'est un zéro pointé pour moi.
    A la préparation, je voyais déjà qu'il y aurait un problème d'équilibre. E plus pour la dernière étape (le chocolat), il a été nécessaire de rallonger la préparation, car avec les indications données ce n'était pas assez lisse pour s'étendre sur l'ensemble du gâteau.
    Au démoulage, j'ai fait la grossière erreur de le laisser côté sablé, afin de mieux pouvoir le découper... donc, au moment de servir, le chocolat était collé sur le plat de présentation.
    Les membres de la famille ont pris un carré seulement tant ils étaient écœurés... tout le reste est passé à la poubelle... c'est un immense gâchis.
    Désolée Karinette 77680 mais chez nous franchement, ça ne passe pas du tout. Dommage car ça nous faisait franchement envie.