Nouveau !Shortbread MillionnaireRecette créée le mercredi 9 octobre 2019 à 15h41

PRÊT EN

1 h
Accessible
12 pers.
Eco.
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FROID

2 h

CUISSON

20 min

1 Préparation de la base (shortbread ou sablé)

Ingredients
175 gramme(s) de farine

175 gramme(s) de farine

50 gramme(s) + 115 gramme(s) de beurre demi-sel

50 gramme(s) + 115 gramme(s) de beurre demi-sel

100 gramme(s) de chocolat au lait

100 gramme(s) de chocolat au lait

400 gramme(s) de lait concentré sucré

400 gramme(s) de lait concentré sucré

1  c.à.s de crème fraîche

1 c.à.s de crème fraîche

40  gramme(s) + 30 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) + 30 gramme(s) de sucre

3 étapes
1
Pour la première couche : Le shortbread ou sablé
Préchauffer le four à 180 °C
Faire fondre 115 g de beurre
Dans un saladier, y mettre 175 g de farine et le beurre fondu, mélanger
Ajouter 40 g de sucre, bien mélanger pour faire une pâte homogène.
Mettre le moule tablette sur la plaque perforée et étaler la pâte dans le moule, bien répartir partout jusque dans les coins.
Faire cuire 20 à 25 min (selon le four), il faut que la pâte soit dorée.
Sortir du four et réserver. Laisser refroidir.
2
Pour le Caramel (seconde couche)
Mettre dans une casserole, 400 g de lait concentré, 30 g de sucre et 50 g de beurre.
En remuant constamment, amener le mélange à ébullition et cuire pendant une dizaine de minutes de façon a ce que la préparation se colore et devienne élastique.
Verser alors le mélange sur le biscuit refroidi.
Mettre au réfrigérateur une bonne heure, ou un peu au congel si vous êtes pressé.
3
Dernière couche : Le chocolat
Dans une casserole, mettre 100 g de chocolat au lait coupé en morceaux et le faire fondre au bain marie avec une cuillère à soupe de crème fraîche.
Verser le chocolat sur la préparation refroidit.
Bien étaler le chocolat partout et remettre au frais une bonne heure.
Quand tout est bien froid, couper en petits carrés avec un couteau bien aiguisé que l'on peut passer sous l'eau chaude avant pour aider à la découpe. Régalez-vous !
Bon appétit !

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