Rochers aux chocolats et amandes torréfiéesRecette créée le samedi 7 novembre 2020 à 08h38

PRÊT EN

15 min
Simple
0 pers.
Eco.
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CUISSON

10 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
125 gramme(s) d'amandes en bâtonnets

125 gramme(s) d'amandes en bâtonnets

200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

1 étape
1
Torréfiez les bâtonnets d'amandes (au four ou à la poêle) sans ajout de matière grasse, puis réservez sur une surface "froide".

Dans un récipient faites fondre les pistoles de chocolat de votre choix (noir/lait/blanc) au bain-marie en veillant à ne pas dépasser 31° (si vous n'avez pas de thermomètre => l'eau ne doit pas bouillir, mais frémir).

Une fois le chocolat bien lisse, ajoutez les amandes torréfiées en conservant le récipient au bain-marie. Bien mélanger pour imprégner tous les bâtonnets de chocolat.

Sur votre roul'pat (ou du papier sulfurisé) ou encore le moule tartelettes, disposez vos rochers à l'aide de cuillères à café et faites prendre vos rochers au froid. A conserver au réfrigérateur.
Bon appétit !

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