Poulet KormaRecette créée le lundi 5 octobre 2020 à 10h08

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

10 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de poulet sans la peau

500 gramme(s) de poulet sans la peau

2 oignon(s)

2 oignon(s)

1 c.à.c de gingembre moulu

1 c.à.c de gingembre moulu

1 yaourt grec

1 yaourt grec

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

1 c.à.c de curcuma en poudre

1 c.à.c de curcuma en poudre

1 c.à.c de coriandre moulue

1 c.à.c de coriandre moulue

1/2 c.à.c de piment de cayenne

1/2 c.à.c de piment de cayenne

1 c.à.c de garam masala

1 c.à.c de garam masala

3 cardamone

3 cardamone

3 clou(s) de girofle

3 clou(s) de girofle

1 bâton(s) de cannelle

1 bâton(s) de cannelle

3 c.à.s de huile de tournesol

3 c.à.s de huile de tournesol

 coriandre fraîche

coriandre fraîche

 noix de cajou

noix de cajou

 amandes effilées

amandes effilées

 sel / poivre

sel / poivre

4 étapes
1
Dans un fait-tout ou dans une gosse poêle, mettre l’huile à chauffer puis y faire blondir l’oignon découpé en lamelles, puis ajouter le bâtonnet de cannelle, les clous de girofle et les capsules de cardamome saler pour faire caraméliser les oignons plus rapidement.
2
Une fois les oignons bien dorés ajouter le gingembre et l’ail râpés finement puis les épices à savoir le curcuma, la coriandre moulue, le piment fort, le garam massala mélanger bien, ajouter les morceaux de poulet puis laisser cuire en mélangeant bien de temps à autre pour éviter que cela n'attache... compter une dizaine de minutes de cuisson.
3
Mixer les noix de cajou dans un peu d’eau (environ 5 cuillères à soupe) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter le yaourt grec et les noix de cajou mixés et laisser mijoter 10 bonnes minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce réduise.
Rectifier l’assaisonnement si besoin en ajoutant du sel et du poivre .
4
Dresser sur un plat creux accompagné de riz basmati puis décorer d’amande effilées et quelques feuilles de coriandre fraîche.

Auteur - Saléha
Bon appétit !
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