Petites crèmes au citron sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Petites crèmes au citron sans cook'inRecette créée le dimanche 3 mars 2019 à 05h51

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

0
Voir les commentaires
FROID

2 h

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de  de sucre semoule

150 gramme(s) de de sucre semoule

4 citrons.

4 citrons.

6 Oeufs entiers

6 Oeufs entiers

2 étapes
1
Mettez une casserole d'eau à chauffer pour la bain-marie à venir.
Cassez les œufs entiers que vous réservez dans un petit cul-de-poule ou un pichet verseur.
2
Prélevez les zestes de 2 citrons à l'aide d'un zesteur, mettez-les dans un grand cul-de-poule.
Pressez les citrons.
Ajoutez le jus des citrons (soit environ 4 à 5 citrons) et le sucre puis posez le cul-de-poule sur le bain-marie frémissant mais non bouillonnant.
Fouettez pendant 5 minutes à vitesse moyenne.
Puis en continuant de battre, versez les œufs entiers réservés et fouettez à vitesse plus élevée pendant 10 minutes.
Attention aux projections !
Retirez le cul-de-poule du bain-marie, fouettez à nouveau à vitesse réduite pendant 5 mn.
Mettez la préparation dans 6 verrines que vous entreposez au réfrigérateur.
Décorez les crèmes quand elles sont prises.
Dégustez-les, accompagnées de meringues françaises par exemple.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire