Panna cotta Caramel & Speculoos

sandrinewanner
Sandrine Wanner
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Panna cotta Caramel & SpeculoosRecette créée le jeudi 9 juin 2016 à 17h26

PRÊT EN

11 min
Simple
12 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

10 min 45 s

FROID

4 h

CUISSON

11 min

Préparation 1

Ingredients
500 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

500 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

250 millilitre(s) de de lait entier

250 millilitre(s) de de lait entier

90 gramme(s) de sucre

90 gramme(s) de sucre

4  feuille de gélatine

4 feuille de gélatine

12 c.à.s de coulis de caramel au beurre salé

12 c.à.s de coulis de caramel au beurre salé

12 pincée(s) de Brisures de Spéculoos

12 pincée(s) de Brisures de Spéculoos

7 étapes
1
Placez votre empreinte Savarins ronds sur la plaque aluminium perforée.
2
Mettez les feuilles de gélatine dans le pichet verseur avec de l'eau froide pour les réhydrater.
3
Dans le bol, ajoutez, la crème liquide, le lait, le sucre et la fève râpée.
45 s      
3      
4
Essorez la gélatine et ajoutez là dans le bol.
10 min      
90 °C      
3      
5
Remplissez vos empreintes, avec l'entonnoir automatique, c'est que du bonheur et si vous ne le possédez pas encore petite astuce de votre conseillère, prendre votre pichet verseur.
6
Laissez refroidir, puis mettre au frais 4h ou au congélateur (plus facile pour le démoulage et se conserve très bien) a préparer à l'avance en cas de visite imprévue ;-)
7
Décorez avec 1 cuillère à café de coulis de caramel au beurre salé et quelques brisures de Spéculoos.
Bon appétit !

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2 commentaires
chrystelel_4ba3
chrystelel_4ba3

bjr
vous parlez dans votre recette de fève elle ne fait pas parti de vos ingrédients est ce une fève de tonka ?
vous en mettez une entière rappée. le goût ne ressort pas trop car si c'est la fève de tonka c'est puissant en saveur!!!!!

sandrinewanner
Sandrine Wanner
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, oui c est bien de la fève tonka, je vais la rajouter dans la liste dzs ingrédients, non pas une entière car le goût est tres puissant, a mettre a votre convenance.