Pain de mie à l'icookin

audebazinadel
Aude BAZIN ADEL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pain de mie à l'icookinRecette créée le lundi 25 janvier 2021 à 22h21
1 h 30Simple2 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 30
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 55 s

CUISSON

25 min

REPOS

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    300 gramme(s) de lait écrémé

    300 gramme(s) de lait écrémé

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

    500 gramme(s) de farine t55

    500 gramme(s) de farine t55

    30 gramme(s) de sucre

    30 gramme(s) de sucre

    30 gramme(s) de beurre 39-41%

    30 gramme(s) de beurre 39-41%

    5 étapes
    1
    Dans la cuve, disposer le lait et la préparation pour pâtes à pains. Tiédir 30 secondes, 40°C, vitesse 2.
    30 s      
    2      
    2
    Ajouter la farine et le sucre. Mélanger 25 secondes, vitesse 3.
    25 s      
    3      
    3
    Lancer le mode pétrissage et incorporer le beurre, coupé en petits morceaux.
    Petrissage :    
    1 min 30 s      
    4
    Racler les parois et lancer le mode pétrissage durant 1m30.
    Petrissage :    
    1 min 30 s      
    5
    Disposer ensuite la pâte dans un récipient et la mettre dans votre four en mode "levage de pâte" durant une quinzaine de minutes. Autre option si votre four ne dispose pas de ce mode : laisser reposer la pâte dans son récipient, recouvert d'un linge propre ou d'une toile de cuisson, durant une vingtaine de minutes.

    Une fois la première pousse terminée, déposer la pâte sur votre plan de travail et la dégazer en la pétrissant pour enlever le gaz carbonique.

    Former une boule et la diviser en 2. Former 2 boules et les diviser chacune en 3 ou 4 petites boules (pâtons) que vous façonnerez à l'aide de la paume de la main.

    Répartir les pâtons dans 2 moules à cake et recouvrir le tout d'un linge propre. Laisser reposer durant 1 heure à température ambiante ou bien 45 minutes dans votre four, en mode "levage de pâte".

    Préchauffer le four à 200° en chaleur statique.

    Vaporiser un peu d'eau froide sur les pains ou bien imbiber légèrement d'eau à l'aide d'un pinceau.

    Enfourner 25 minutes.

    Laisser tiédir avant de démouler et refroidir avant de découper des tranches.

    Laissez vous tenter par cette recette qui vous permettra de continuer à déguster du pain de mie, mais en maîtrisant les sucres ajoutés auxquels ont recours les industriels.

    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    2 commentaires
    mireillecerise
    mireillecerise

    Très facile avec le i-cook in. Très bonne un régal ce matin. Et pour moi qui fait un rééquilibrage alimentaire très bien

    audebazinadel
    Aude BAZIN ADEL
    Conseillère Guy Demarle

    Ravie si ça t'a plu Mireille...et tu verras que le pain de mie est encore meilleur 2 jours après

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