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Briochettes indiennes au curryRecette créée le lundi 6 juillet 2020 à 17h21

PRÊT EN

1 h 15
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

30 min

REPOS

10 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
800 gramme(s) de carotte(s)

800 gramme(s) de carotte(s)

300 gramme(s) d'oignon(s)

300 gramme(s) d'oignon(s)

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

1 c.à.s d'huile d'olive

1 c.à.s d'huile d'olive

2 c.à.s de curry en poudre

2 c.à.s de curry en poudre

1 c.à.c de épices

1 c.à.c de épices

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 tour(s) de poivre

1 tour(s) de poivre

1 pincée(s) de muscade en poudre

1 pincée(s) de muscade en poudre

50 gramme(s) d'amandes effilées

50 gramme(s) d'amandes effilées

1 botte(s) de persil plat

1 botte(s) de persil plat

50 gramme(s) de raisin(s) sec(s)

50 gramme(s) de raisin(s) sec(s)

3 étapes
1
NB : Cette recette se fait sans robot.
Je l'ai simplement inscrite dans la catégorie I-Cook'in pour la visualiser depuis mon robot :)

Éplucher les oignons et les carottes.

Râper les carottes.

Hacher les oignons au Tornado.

Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire fondre le beurre et l'huile d'olive.

Ajouter les oignons et les faire suer tout doucement durant 5 minutes environ.

Ajouter les carottes, les épices, le sel, le poivre et un bon verre d'eau et les raisins secs.

Cuire doucement à couvert jusqu'à ce que les carottes soient fondantes, environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Finir éventuellement la cuisson à découvert si la préparation est trop liquide.

Laisser refroidir dans un cul-de-poule.
2
Déposer la toile de cuisson sur la plaque aluminium.

Déposer les amandes dessus et enfourner une dizaine de minutes à 180° pour les torréfier (à surveiller, elles doivent juste être dorées).

Ciseler le persil plat.

Ajouter à la préparation carottes, oignons et bien mélanger.

Ajouter les œufs battus et mélanger vigoureusement.

Partager la préparation dans le moule Briochettes
(ou le moule de votre choix :)

Bien tasser.

Cuire environ 30 minutes.

à la sortie du four, laisser reposer 5 minutes, puis, à l'aide d'une toile de cuisson et d'une seconde plaque, retourner votre moule Briochettes.

à déguster tiède ou froid, en accompagnement ou en entrée avec une salade verte ou un mesclun.
3
Je ne suis pas l'auteur de cette recette.

J'ai découvert cette recette lors d'une rencontre de conseillères en 2018.

Je l'ai juste retranscrite.

Armelle Mornet Conseillère en Vendée
Facebook et Instagram :
Armelle Mornet Conseillère Guy Demarle Venansault Vendée
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/73-jeu-la-hotte-du-pere-noelhttps://boutique.guydemarle.com/content/73-jeu-la-hotte-du-pere-noel
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