Positionnez votre four sur la fonction grill et préchauffez.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux et ôtez les pépins. Mettez-les sur une plaque du four, côté peau vers le haut et enfournez jusqu'à ce que la peau noircisse selon les fours + ou - longtemps.
Sortez-les du four, couvrez avec un linge humide puis ôtez la peau.

Réduisez le pain en chapelure.
Hachez grossièrement les noix puis faites-les torréfier à la poêle.
Épluchez et émincez l'ail.

Dans un blender, réduisez en purée les poivrons avec les noix, la chapelure, l'ail, l'harissa et le sirop.
Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et le cumin, salez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Versez votre muhammara dans de jolies coupelles et servez avec le pain pita coupé en bandes régulières (que vous pouvez toaster).