Mini burger (silform mini allongée)

fannybrunier
fanny brunier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini burger (silform mini allongée)Recette créée le dimanche 15 janvier 2017 à 15h49

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

10 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de lait

 levure demarle a pain

levure demarle a pain

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1  jaune d'œuf

1 jaune d'œuf

1 c.à.s d'eau

1 c.à.s d'eau

4 étapes
1
Versez le lait et la levure (pour préparation pain gourmandises) dans le bol du icookin
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine, le sucre et beurre préalablement fondu et le sel.
Petrissage :    
2 min 30 s      
3
Laissez reposer la pâte dans un cul de poule recouvert d'une toile SILPAT dans le four à 35 °.
4
Placez votre moule silform mini allongée sur la plaque alu

Dégazez votre pâte et former des mini boudins et les placer dans le moule.

badigeonnez au pinceau le jaune d'oeuf avec l'eau et parsemez de graines de pavot ou graines de votre choix.

Enfournez dans un four à 205° pendant environ 10 min selon votre four.

Une fois les petits burgers refroidis, garnissez les de crème fouettée avec du saumon fumé ou thon mayonnaise.......

Bonne dégustation
Bon appétit !

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1 commentaires
sabinedecarsin
Sabine Decarsin
Conseillère Guy Demarle

la recette est bonne MAIS ATTENTION le déroulé est mal enregistré . Fanny, pourriez vous la réécrire avec les ingrédients notés en fonction des étapes et non tous les ingrédients au début ! ce serait dommage d'avoir des mauvais avis pour une recette juste mal rédigée.
j'ai utilisé le moule mini cylindres , j'ai fait 2 fournées avec des boules de 15 à 18g, humidifiées à la fin avec de l'eau (sans le jaune d’œuf). et je n'ai mis que 15g de sucre et pas de sel puisqu'il y en a dans la levure pains guy demarle.